Ko si želimo nekaj pripravit za pojest ali seveda narediti kosilo za vse, je tukaj veliko več stvari kot samo meso ali krompir. Vse to je potrebno dobro začiniti, če ne, ni nobenih dobrih oziroma posebnih okusov. Začimbe so zelo pomembne pri vsaki kuhinji. Nekateri, kipijo začimbe, ki so posušene in v majhni posodici, ki jih lepo uporabljajo med kuhanjem, drugi pa kupujejo sveže začimbe, jih sami narežejo in pripravijo za uporabo. To je seveda bolje, saj imamo res sveže začimbe ampak je pa res, da lahko to vzame kar nekaj časa in je mogoče bolje, da si to pripravimo še predno kaj dodamo v ponev ali vrelo vodo. Sveže začimbe dajo definitivno več okusa in vonja sami jedi, bolj kot pa neke posušene začimbe v posodici. Še vedno dajo okus, ampak ne toliko kot sveže narezane začimbe. Sveže začimbe so definitivno dražje in pa seveda hitreje jih je potrebno porabiti, kot pa posušene v kozarčku. Sveže lahko zgnijejo in niso več dobre za kuhanje, med tem pa druge so že tako ali tako posušene in se ne morajo kar tako pokvariti.
Imamo neke osnovne začimbe in pa začimbe, ki so za nek dodaten okus. Nekateri pravijo da so osnovne sestavine sol in poper. Katere pa so osnovne začimbe? Najpogosteje srečamo: poper, peteršilj, rožmarin in bazilika. To so nekako začimbe za katere je že vsak slišal in definitivno že okusil oziroma imel v neki jedi.
Začimbe so zelo pomembne za jedi. Bolj kot so ljudje drzni, več začimb uporabijo. Vedeti je potrebno le, katere začimbe pašejo skupaj, saj lahko zelo hitro pretiravamo ali damo nekaj not kar ne paše skupaj, ali pa damo preveč začimb in je enostavno preveč okusa, ki ga je na koncu že težko požirati. Zato je zelo pomembno, da vemo kaj dodajamo hrani in kakšen okus želimo, drugače lahko hitro zafrknemo.…